'SZOMOLYAI FEKETE' sajmeggy alanyon

Fekete cseresznye. Más elnevezések: Szomolyai rövidszárú, Szomolyai édes, Egri fekete

Különleges, egyedi jellemzők: különlegesen intenzív, jellegzetes ízű, magas szárazanyag-tartalmú fajta. Sötétvörös leve a feldolgozás során sem fakul. Korai érése miatt a cseresznyelégy nem károsítja.

Leírás: Június 12-15. körül érik. Gyümölcse középnagy vagy kicsi, tömege átlagosan 4 g körüli, átlagátméröje 18 mm. Alakja széles, lapított csonka kúp, a bibepont körül kissé besüllyedt vagy egy szintben van. Héjszíne sötét lilásbordó, teljes érésben feketéspiros, gyakorlatilag fekete. Héja középvastag, szívós, ezért jól szállítható. Húsa feketés bordópiros, félkemény, bőlevű, leve erősen festő. Az egyik legízletesebb cseresznyefajtánk. Jellegzetesen rövid kocsánya szárazon válik, ezért géppel igen jól betakarítható. Fája középerős növésű, sűrű ágrendszerű, kúpos gömb alakú koronát nevel.

Felhasználás: A frissen történő fogyasztáson kívül nagy szárazanyag-tartalma és kiváló íze miatt cukor hozzáadása nélkül készíthető belőle lekvár. Mélyhűtésre - mivel felengedés után is megőrzi kitűnő ízét - a legalkalmasabb fajták egyike. A belőle készült cseresznyepálinka különlegesen aromás. Levét természetes ételszínezéknek is használják.