A Mariska őszibarack szedési érettséget, július közepén éri el. Közép nagy gyümölcsű, fehér húsú, bő levű. Éretten, félig magvaváló. Jellegzetesen finom ízű, zamatos őszibarack. A gyümölcs felülete sárgás-zöld, pirossal csíkozott. Erős növekedésű, őszibarackfa, rendszeres metszést igényel, késői virágzású. Termés biztonsága, és termőképessége kiváló. Téli lehűléseket jól viseli.